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Pastinake

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Art.-Nr. BIOEX-8146

Die äußerliche Ähnlichkeit mit Petersilienwurzeln ist keineswegs zufällig: Pastinaken gelten bei Botanikern als Kreuzung aus Karotte und Petersilie. Pastinaken schmecken leicht süßlich, würzig und angenehm nussig. Pastinaken gehören zu den typischen Herbst- und Wintergemüsen. Pastinake galten in früheren Zeiten als wichtiges Grundnahrungsmittel: Das Wurzelgemüse enthält relativ viele Kohlenhydrate (Zucker, Stärke und der Quellstoff Pektin) und macht daher lange satt. Das in Pastinake steckende ätherische Öl bringt außerdem neben dem typischen würzigen Geschmack auch eine leicht antibakterielle Wirkung. Mit rund 18 mg pro 100 g steuern Pastinaken außerdem einiges zu unserem täglichen Bedarf an Vitamin C bei; B-Vitamine und Mineralstoffe (vor allem Kalzium und Phosphor) runden das „Pastinaken-Paket“ ab Lagerung: Pastinaken wandern also am besten ins Gemüsefach des Kühlschranks, und zwar ungewaschen und ohne Verpackung. Geben Sie darüber ein leicht feuchtes, aber nicht nasses Küchentuch, damit das Gemüse nicht austrocknet oder schimmelt. Einfrieren: Zum Einfrieren Pastinaken waschen, putzen und schälen wie unten beschrieben, nach Wunsch zerkleinern und dann 1-2 Minuten in reichlich kochendem Salzwasser blanchieren. Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen und in Gefrierbeutel oder -dosen füllen. Haltbarkeit: etwa 1 Jahr. Vorbereitung: Der Umgang mit Pastinaken ist kinderleicht: Die Wurzeln gründlich waschen wie Möhren mit einem Sparschäler von der Schale befreien und die beiden Enden kappen. [eatsmarter.de]

Details
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Artikelnummer
BIOEX-8146 (PAST)
Hersteller/Produzent/Inverkehrbringer
Bioexpress GmbH/srl

Steinachstraße 45 - Via Steinach 45 / 39022 Algund - Lagundo
Verfügbarkeit
Vorbestellungszeit in Tagen: 1
Montag
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Samstag
Sonntag
Lebensmittel
Nein
Eigenschaften

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Geschäft - Produkt wird verkauft durch
Name
Bioexpress

Adresse
Bioexpress GmbH
Steinachstraße 45
IT-39022 Algund (BZ)
Infos zum Geschäft
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